Notre histoire

A Paris entre le Faubourg- Saint- Honoré et la Madeleine, la rue d’Anjou, émane du titre « Duc d’Anjou », donné par la famille royale à la naissance du Dauphin, ainsi est né Le Bien Aimé.

Le Bien Aimé représente l’archétype de l’art gastronomique français, s’inspirant de l’époque des Lumières et des cuisiniers de la Cour Royale sous le règne de Louis XV.

Louis XV

Louis XV est celui qui brisa les codes du « manger copieux » et qui inventa la gastronomie d’excellence. Après la chasse royale, le roi mangeait sans grande cérémonie avec des intimes et s’enchantait à l’idée de savourer des plats raffinés et décoratifs.
Le Bien Aimé est la représentation parfaite d’une des salles à manger de Louis XV à Versailles, l’univers de la royauté française.

L’établissement a fait appel à des artisans français de renommés internationales pour toute réalisation d’éléments décoratifs. Les exigences de toutes les entreprises ont permis un travail dans le respect des traditions, des règles de l’art et suivant des méthodes artisanales garantissant un travail de qualité incomparable.

Héritières d’une longue tradition, ces artisans aux savoir-faire unique ont tous collaboré pour des Monuments Historiques, des Musées, des Palais Nationaux, sans oublier le Château de Versailles.

Outre ces travaux de grande ampleur, les détails de la décoration, parfaire au style du restaurant, les lustres, bronze et cristal, sont au goût du XVIII ème siècle et scintillent, émerveillant la beauté des mets. Les cadres où s’imposent le roi Louis XV et Marie Leczinska, joliment sculptés et dorés, les tissus finement choisis tels les couleurs appréciées de Louis XV, la vaisselle de JL Coquet, une porcelaine unique en son genre dont les finitions ont été conçues spécialement pour Le Bien-Aimé, ajoute une touche d’élégance aux mets.

Pour cette saison printanière, Le Bien Aimé a le plaisir de vous faire découvrir la nouvelle carte minutieusement établie par le chef. La carte respecte l’esprit des lieux en proposant une cuisine gastronomique française revisitée qui puise son inspiration dans les grands classiques.

Ornement du restaurant Le Bien Aimé à Paris

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Une cuisine créative

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Prestige de la table

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Un Versailles à Paris

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Une carte éphémère

Ornement du restaurant Le Bien Aimé à Paris

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