Le Figaro

Son propriétaire, l'homme d'affaires américano-marocain Salim Jaidi, a en effet conçu une réplique d'un salon de chasse de Versailles, avec le concours des artisans du château. Banquettes et fauteuils en velours rouge, dorures, lustres à girandoles,...
http://www.lefigaro.fr/gastronomie/2016/05/14/30005-20160514ARTFIG00008-les-tables-parisiennes-revisitent-l-art-de-vivre-du-xviiiesiecle.php

Toque & Tablier

Flanqué entre l'Eglise Saint Augustin et la Place de la Madeleine, ce petit et tout jeune restaurant, est placé sous de bonne garde... Le jeune chef Irwin Durand officie en cuisine et avec ce don venu du ciel, offre à ses convives un autre monde...
http://www.toque-et-tablier.com/le-tres-bien-aime/

Gilles Pudlowski

Irwin Durand: retenez son nom et son prénom. Ce jeune (26 ans) ancien de chez Robuchon, Wahid à Baumanière et au Strato, sans omettre du Relais Bernard Loiseau, a repris les fourneaux de cette insolite demeure au décor kitsch et versaillais,...

http://www.gillespudlowski.com/139370/restaurants/paris-8e-il-faut-aimer-irwin

Elle (Oriental)

Table royale
À contrecourant des restaurants trendy, voilà une nouvelle table parisienne fort bien nommée (à partir du surnom de Louis XV). Dîner au Bien-Aimé, c’est revenir au siècle des Lumières, à son faste et raffinement ainsi qu’à sa gastronomie d’excellence. Côté décor, porcelaine délicate, mobilier de style et au menu, de grands classiques revisités avec talent par le jeune chef Irwin Durand, ex de l'Oustau de Baumanière (entre autres)… Madame est servie.

Antiqués Brocante

Antiquités Brocante Mai 2015

Jours de Chasse

Jours de Chasse Hiver 2015

Le Chef

Le Chef Mai 2015

Neo Restauration

Neo Restauration Mai 2015

Pariscope

Pariscope 20 Mai 2015

Premium

Premium Automne 2015

The Lion

The Lion Novembre 2015

Wine in Style Magazine

Wine in Style Magazine Décembre 2015

BFMBusiness

www.bfmbusiness.bfmtv.com 19 Avril 2015

Le Chef

www.lechef.com 26 Mars 2015

Traveler

www.traveler.es 10 Février 2016

Only Personal Choice

www.onlypersonalchoice.com 7 Mai 2015

Femme Actuelle

Irwin Durand
Elu meilleur jeune chef 2016 du trophée Yam pour sa cuisine au Bien-Aimé.

http://www.femmeactuelle.fr/cuisine/cuisine-des-chefs/conseils-chefs-astuces-pros-recettes-meilleurs-trucs-29393

Paris Frivole

Des restaurants, Paris Frivole en a parcouru des centaines et pourtant, l’un d’entre eux se démarque de tous. Numéro 1 de tous les Numéros 1, bardé d’étoiles frivoles et de distinctions décernées par nos équipes de fins gastronomes, Le Bien Aimé est une adresse indétrônable.

http://paris-frivole.com/le-bien-aime-le-meilleur-restaurant-de-paris-gastronomie-louis-xv/

20 minutes

Quel dommage mais c'est tout à fait normal, le carpaccio de veau et foie gras de Irwin Durand pour le Bien-Aimé a disparu de la nouvelle carte. Ce plat original et très gouteux intitulé Évasion de la Basse-Cour, Balade dans les Alpages était une très belle association entre le foie gras et le veau.

http://righthype.20minutes-blogs.fr/tag/irwin+durand

Les tables parisiennes revisitent Paris

Louis XV, la Pompadour, Marie-Antoinette… La monarchie fait rêver jusque dans les assiettes. Un passé recomposé pour tables réinventées.

En 2006, on se souvient que le macaron de Ladurée avait presque volé la vedette à Marie-Antoinette, dans le film de Sofia Coppola. Perruques, éventails, rubans, jeux de cour et petits-fours… autant dire un plein-temps pour une reine primesautière qui prenait encore très au sérieux la frivolité. Mais peut-être est-ce moins son personnage que la nostalgie d'un art de vivre

http://www.lefigaro.fr/gastronomie/2016/05/14/30005-20160514ARTFIG00008-les-tables-parisiennes-revisitent-l-art-de-vivre-du-xviiiesiecle.php

Cuisine A&D

Cuisine A&D 27 Novembre 2015

Direct Matin

Direct Matin 22 Mai 2015

Femme Magazine

Femme Magazine Décembre 2015 hommedeco.fr 1 Juin 2015

Homme Deco

hommedeco.fr 1 Juin 2015

Paris Capitale

Paris Capitale Mai 2015

Tendances

Tendances Juillet Août 2015

Thuries Magazine

Thuries Magazine Juin 2015

20minutes

www.20minutes-blogs.fr 27 Mars 2015

Critique-gastronomique

www.critique-gastronomique.com 11 Mai 2015

USPA24

www.uspa24.com 13 Avril 2015